Scuola: l'immunologo, 'salute e concentrazione dipendono da qualità pasti e da snack nello zaino'

(Adnkronos) - Nel giorno della riapertura delle scuole e del suono della prima campanella, "l'attenzione di famiglie, studenti e istituzioni è tutta concentrata sugli ultimi dettagli pratici: zaini e astucci pronti, la nuova organizzazione degli orari e i consueti buoni propositi per l'anno che si apre. C'è, tuttavia, un aspetto cruciale che, proprio all'avvio della nuova stagione, meriterebbe una riflessione a parte. Riguarda il ruolo cruciale della corretta alimentazione tra i banchi, autentica leva strategica per la crescita. Non si tratta semplicemente di soddisfare un fabbisogno calorico o di organizzare un servizio logistico, ma di cogliere un'opportunità di prevenzione e promozione della salute pubblica che tocca da vicino il benessere psicofisico e lo sviluppo dei nostri ragazzi. Come medico immunologo che da anni analizza i complessi legami tra alimentazione, risposta immunitaria e salute sistemica, ritengo fondamentale rivolgere un augurio di buon lavoro che sia anche un appello accorato, indirizzato prima di tutto a quanti hanno la responsabilità di guidare e custodire il percorso di crescita dei più giovani: genitori, docenti, referenti delle mense e gestori dei servizi di ristorazione e distribuzione". A fare il punto per l'Adnkronos Salute è Mauro Minelli, immunologo e professore di Nutrizione clinica all'Università Lum Giuseppe Degennaro.